Également bonne en gratin |
Chieftain- Forme : ronde à ovale
- Pelure : rouge et assez lisse
- Chair : blanche
- Excellente : frite
- Très bonne : bouillie
- Bonne : four, purée et salade
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Goldrush- Forme : ovale et allongée
- Pelure : brun clair et écailleuse
- Chair : très blanche
- Excellente : bouillie, four
- Très bonne : frite
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Également bonne en gratin |
Norland- Forme : allongée
- Pelure : rouge et lisse
- Chair : blanche
- Très bonne : bouillie, frite
- Bonne : four, purée et salade
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Shepody- Forme : ovale et allongée
- Pelure : couleur chamois et lisse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie, four et frite
- Très bonne : purée
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Fait d'excellentes croustilles |
Superior- Forme : ronde
- Pelure : couleur chamois et légèrement rugueuse
- Chair : blanche
- Bonne : bouillie, four et frite
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Yukon Gold- Forme : ovale et légèrement aplatie
- Pelure : couleur chamois jaunâtre et légèrement floconneuse
- Chair : jaune pâle
- Excellente : purée
- Très bonne : bouillie, four et frite
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Ac Belmont- Forme : ronde
- Pelure : blanche à chamois très clair et lisse
- Chair : blanche
- Bonne : bouillie, four et purée
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Également bonne en potage, tourtière et gratin |
Russet Burbank- Forme : ovale et allongée
- Pelure : roussâtre et écailleuse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie, four et frite
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All Blue- Forme : un peu difforme
- Pelure : bleue avec taches argentés
- Chair : bleue
- Excellente : en purée et frite
- Très bonne : bouillie et en salade
- Bonne : au four
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All Red- Forme : un peu difforme
- Pelure : rouge
- Chair : rosée
- Excellente : en purée et frite
- Très bonne : bouillie et en salade
- Bonne : au four
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Ratte- Forme : oblongue et noueuse
- Pelure : fine et lisse
- Chair : légèrement jaune et texture fine
- Excellente : bouillie et en purée
- Très bonne : en salade
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Eramosa- Forme : allongée
- Pelure : blanche et lisse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie et four
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Également bonne en tourtière et en potage |
Kennebec- Forme : allongée
- Pelure : couleur chamois et lisse
- Chair : blanche
- Excellente : purée
- Très bonne : bouillie, four et frite
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Atlantic- Forme : ovale à ronde
- Pelure : couleur chamois et réticulée
- Chair : blanche
- Excellente : frite
- Bonne : bouillie et four
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Conestoga- Forme : carrée et légèrement aplatie
- Pelure : blanche et légèrement floconneuse
- Chair : blanche
- Très bonne : bouillie et four
- Bonne : purée
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Frontier Russet- Forme : ovale et allongée
- Pelure : brun tan, légèrement écailleuse et bien veinée
- Chair : blanche
- Excellente : frite
- Très bonne : bouillie
- Bonne : four, purée et salade
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Hilite Russet- Forme : longue
- Pelure : brune et légèrement écailleuse
- Chair : blanche
- Bonne : bouillie, four et frite
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Krantz- Forme : carrée à allongée
- Pelure : couleur chamois, écaillée et épaisse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie, four et frite
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Niska- Forme : ovale à allongée
- Pelure : couleur chamois
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie, four et frite
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Andover- Forme : ronde
- Pelure : couleur chamois et rugueuse
- Chair : blanche
- Bonne : bouillie, four
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Aquilon- Forme : ronde à allongée
- Pelure : blanche et lisse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie
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Envol- Forme : ronde à ovale
- Pelure : blanche et lisse
- Chair : blanche
- Excellente : bouillie
- Bonne : four
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Red Cloud- Forme : ronde à légèrement ovale
- Pelure : rouge très foncée
- Chair : très blanche
- Bonne : bouillie, four, frite et purée
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Umatilla Russet- Forme : allongée
- Pelure : couleur tannée foncée et réticulée
- Chair : blanche, légèrement crémeuse
- Excellente : bouillie, four et frite
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