Desserts

	Salade de pommes de terre, saumon fumé, et mayonnaise aux boutons d'hémérocalle Bistro Cocagne Alexandre Loiseau, Chef propriétaire
	Purée de pommes de terre yukon gold au foie gras de canard Restaurant Monte Cristo Marie-Chantal Lepage, chef
	Hareng fumé, salade tiède de rattes et de betteraves jaunes Leméac café bistro Richard Bastien, chef propriétaire
	Gratin de morue salée Café Ferreira Marino Tavares, chef exécutif
	Soufflé de pommes de terre au fromage de chèvre et agneau braisé Restaurant Le Panache, Auberge Saint-Antoine, Québec François Blais, chef exécutif
	Rösti de pomme, de chèvre et de poireau Restaurant La Gaudriole, Montréal Nadia Goudreault, chef
	Hachis parmentier au boeuf, aux champignons et aux tomates séchées Bistro L'Aromate, Montréal et chroniqueur à Tout simplement Clodine à TVA Jean-François Plante
	Craquelins de pommes et salade de crabe des Îles-de-la-Madeleine Restaurant Europea Jérôme Ferrer, chef exécutif