BBQ

• Brochette de pommes de terre et d'agneau

• Portions : 4
• Cuisson : 30 min
• Préparation : 20 min

Ingrédients

• 10 pommes de terre blanches (grelots)
• 1/2 poivron rouge
• 250 g (environ 9 oz) d'agneau dans le gigot
• 25 ml (5 c. à thé) d'huile d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de thym frais
• 1 gousse d'ail
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffer le barbecue.

Laver les pommes de terre et les cuire à moitié, à l'anglaise (eau bouillante salée), environ 10 à 15 minutes selon la grosseur. égoutter et laisser tempérer.

Couper le poivron en morceaux de 2 cm (1 po). Couper l'agneau en cubes (10). Mélanger l'huile, le thym haché, l'ail haché et le poivre du moulin, puis y ajouter les pommes de terre, le poivron et les cubes d'agneau. Mettre dans un sac hermétique et laisser mariner 2 bonnes heures au frigo en retournant le sac régulièrement.

Monter les brochettes en alternant les ingrédients.

Cuire au barbecue environ 5 minutes de chaque côté, selon l'intensité de votre appareil.

Servir avec une petite salade mélangée.

Variante : Le thym peut être remplacé par du romarin ou de l'estragon.