Plats d'accompagnement

• Pommes de terre épicées à l'indienne

• Portions : 4
• Cuisson : 40 min
• Préparation : 30 min

Ingrédients

• 600 g (1 1/4 lb) de pommes de terre grelots
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 oignon moyen émincé;
• Huile
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
• 1 ml (1/4 c. à thé) de chili broyé
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• Sel au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Peler les pommes de terre. Les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes. égoutter et réserver.

Faire revenir l'oignon dans l'huile, sans le colorer. Y ajouter le gingembre, le curcuma, le chili, le cumin et le sel. Laisser revenir 1 minute.

Ajouter les pommes de terre à l'oignon, bien mélanger pour enrober et mettre au four 30 minutes.

Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.