Découvrez la pomme de terre

Pour en connaître davantage ou pour découvrir de nouvelles utilisations et recettes, consultez les ouvrages suivants:

• Auteur(s) : DU TILLY LAURENCE
• Collection : PETITS PRATIQUES HACHETTE. CUISINE
• Éditeur : HACHETTE PRATIQUE 
• Parution : 2006-03-03
• ISBN : 9782016251676
  (2016251670)

• Description : La pomme de terre dans tous ses états! Chaudes ou froides, en brochette, en salade, en purée ou en gratin... voici 30 recettes originales pour cuisiner des pommes de terre sans jamais tomber dans la monotonie. Chaque recette est illustrée et expliquée étape par étape pour garantir la réussite de vos préparations à tous les coups. Des conseils et des variantes permettent de multiplier ces recettes à l'infini!

• Auteur(s) : GAYLER PAUL
• Collection : TOUT UN PLAT
• Éditeur : HOMME
• Parution : 2002-11-16
• ISBN : 9782761917513 (2761917510)

• Description : 174 pages, illustrations en couleurs

• Auteur : TARDEW SYLVIE
• Éditeur : MARABOUT
• Parution : 2003-09-29
• ISBN : 9782501040020

• Distributeur : SÉLECTION
  CHAMPAGNE INC.
• Parution : 2000-09-01
• ISBN : 2-84198-156-8
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• Description : 256 pages, illustrations en couleurs. Pour cuisiner et savourer de petites anya, des rattes, des nicola ou encore de la mona lisa, cet ouvrage propose dans le répertoire complet des pommes de terre du monde entier la description détaillée de leurs formes, textures et saveurs, ainsi que leurs usages culinaires. Plus de 150 recettes délicieuses, expliquées étape par étape.

• Auteur(s): MAZIERES LISA
• Collection: TOUT SIMPLEMENT
• Éditeur: S A E P
• Parution: 2007-03-13
• ISBN: 9782737202032 (2737202032)

• Description : Une sélection de recettes au goût du jour, des recettes testées chez nous, par notre chef, sans concession et dans une cuisine comme les vôtres, des photographies sans trucage : choisissez la recette qui vous plaît et soyez certain de la réussir.

• Auteur(s): COLLECTIF
• Éditeur: ALLEGRIO
• Parution: 2006-04-06
• ISBN: 9789086220250 (9086220258)

• Description : La pomme de terre est un incontournable de nos repas : riche en hydrates de carbone, en vitamine C et en minéraux, elle est excellente pour la santé et pour nos palais... Cet ouvrage propose des idées originales d'entrées, plats et accompagnements. La variété des recettes démontre qu'il n'existe pas une mais mille façons de cuisiner les pommes de terre : de la plus traditionnelle des préparations à la plus créative. Chacun y trouvera inspiration, plaisir et succès !

• Auteur(s): COLLECTIF
• Collection: MARABOUT CHEF
• Éditeur: MARABOUT
• Parution: 2006-02-
• ISBN: 9782501047296 (250104729X)

• Description : Frites légères, les vraies pommes de terre sautées, des chips maison...mais aussi près d'une dizaine de recettes de purées différentes, des gratins savoureux et onctueux, des brandades, et des pains de pomme de terre. Tous les conseils pratiques pour choisir et faire son marché de pomme de terre. Qu'elles s'appellent BF15 ou bintje, elles n'auront plus de secret pour vous. Au total près de 120 recettes faciles- de la plus simple a la plus sophistiquée- expliquées étape par étape.

• Auteur(s): COMBIER NATHALIE
• Collection: Les fruits et légumes passent à table
• Éditeur: MINERVA
• Parution: 2005-10-24
• ISBN: 9782830708301 (283070830X)
• Pages : 96; Illustrations couleurs

• Description : Les pommes de terre sont présentes dans toutes les cuisines, mais nous manquons souvent d'imagination dans nos façons de les cuisiner. A ceux qui souhaitent surprendre leurs convives sans difficulté, Nathalie Combier propose plus de 40 recettes et autant de façons de les préparer : en soupes (crème de pommes de terre), en salades (salade de pommes de terre au curry et aux langoustines), en tartes (tarte à la pomme de terre et à la raclette fumée), à l'huile (frites insolites)...